Sejarah Teh Twinnings

Twinings adalah perusahaan yang mempopulerkan tradisi minum teh pada sore hari di Inggris. Pada 1706, Thomas Twining mendobrak tradisi minum bir dan kopi dalam masyarakat Inggris, lalu mulai menjual teh dari sebuah kedai yang baru dibelinya di London. Pada 1837, Ratu Victoria menetapkan Twinings sebagai pemasok teh resmi bagi keluarga kerajaan Inggris hingga saat ini.

Stephen Twining mulai tertarik pada teh sejak berusia delapan tahun. Kala itu, Stephen memberikan tea testing kepada 20 teman sekelasnya. Stephen kecil terkejut ketika mengetahui bahwa banyak temannya tak memiliki pengetahuan soal teh.

Bagi Stephen, teh merupakan sesuatu yang mendarah daging. Semua pengetahuan tentang teh ia peroleh dari sang ayah, Sam Twining, yang saat itu menjabat Direktur Twinings. Sejak peristiwa tea tasting, Stephen bertekad menyebarluaskan informasi tentang minuman yang paling digemari di negaranya: teh.

Pada usia 22 tahun, Stephen memulai kariernya di Twinings sebagai sales. Ia berkeliling dunia untuk menggali pengetahuan lebih mengenai teh. Dari posisi sales, ia menjabat berbagai posisi di divisi penjualan. Sembilan tahun kemudian, ia menjabat Direktur Hubungan Korporat Twinings

Uniknya, meski menjadi raja teh dunia, Twinings tidak pernah memiliki perkebunan teh sendiri. Twinings bekerja sama dan sangat dekat dengan para produsen tehnya yang tersebar di Kenya, India, Sri Lanka, Indonesia, Jepang, Cina, dan Vietnam. "Kami hanya membeli teh berkualitas tinggi dari pemilik perkebunan yang memenuhi kriteria etika yang telah ditetapkan," Stephen menambahkan.

Di kantor pusatnya di London, Twinings menjaga kualitas teh mereka melalui sembilanmaster blender yang bertanggung jawab dalam menentukan, membeli, mencampur, dan mengawasi kualitas produk teh Twinings. Setiap minggunya, master blender ini memilih teh yang datang dari ribuan perkebunan di seluruh dunia dan meminum 3.000 cangkir teh untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasanya.

Sembilan master blender ini mengantongi ilmu dan keahlian yang diwariskan Twinings selama lebih dari 300 tahun. Selain konsistensi pada kualitas, citra kontemporer yang melekat pada Inggris menjadi keunggulan Twinings. "Inilah rahasia sukses kami, sehingga bertahan selama lebih dari 300 tahun," kata Stephen.

Stephen tak punya satu rasa teh kesukaan. Minuman teh pilihannya selalu bergantung pada suasana hati dan cuaca.

Kadang ia memilih jasmine tea untuk menemaninya pada siang hari, sedangkan pada lain waktu, ia bisa memilih green tea. Kadang kala ia mencampurkan berbagai jenis teh ke dalam satu cangkir untuk dinikmati. "The beauty of tea is that you can choose it like you choose music," kata Stephen.

Untuk memperoleh teh dengan hasil maksimal, Stephen memberi tips untuk menghangatkan teko sebelum menuangkan air mendidih. "Permukaan teko yang dingin dapat mengurangi suhu panas," kata Stephen. Teh harus diseduh dalam suhu 100 derajat Celsius. Khusus untuk green tea, suhu air yang ideal adalah 95 derajat Celsius, "Agar rasa pahitnya tidak terbawa."

Stephen adalah juru bicara yang andal. Ia sering mengunjungi India dan Sri Lanka untuk melakukan riset terhadap industri teh. Bersama istrinya, Marzena, dan kedua anak mereka, Sebastian serta Anouskha, lelaki yang suka berlayar ini tinggal di dekat Salisbury, Inggris.

AMANDRA MUSTIKA MEGARANI // http://www.tempo.co

6 Makanan Yang Bermanfaat Sebagai Penenang

Kalau hati kita sedang kacau ataupun kita akan stress kita pasti akan melampiaskannya kepada makanan. Semua makanan rasanya ingin kita makan. Atau kita justru makan –makanan yang manis karena disinyalir makanan manis , dapat menghilangkan strees. Tapi apakah hanya ice cream/ coklat yang dapat menenangkan pikirn kita?

Mungkin sebagian dari kita baru pernah mengetahui ternyata bukan hanya makanan manis yang dapat menenangkan pikiran kita  tetapi ada makanan tertentu yang benar-benar dapat membuat perbedaan dalam kesehatan dan suasana hati kita . Kandungan di dalam makanan ini dapat mempengaruhi produksi hormon dan sistem kekebalan tubuh.

Nah, beberapa makanan ini disiarkan oleh allwomenstalk mampu mempengaruhi menenangkan bagi hati yang sedang gundah dan stres 

1.     Alpukat. Ini adalah makanan anti stres yang lezat. Pada alpukat memiliki banyak vitamin B yang bermanfaat penting untuk sel-sel otak dan saraf yang sehat. Ia juga kaya beta karoten, lutein, folat, vitamin E, dan glutation. Ini bisa memblokir penyerapan lemak yang menyebabkan stres.

2.     Yoghurt. Yogurt mengandung banyak nutrisi untuk kesehatan badan, dan potasium yang baik untuk memperbaiki suasana hati.

3.     Salmon. Ikan ini memiliki kandungan omega 3 yang memberikan kontribusi besar untuk fungsi otak dan suasana hati yang baik, dan efeknya menenangkan.

4.     Telur. Telur adalah sumber protein dan vitamin D serta vitamin B. Semuanya bermanfaat bagi perbaikan mood dan susana hati.

5.     Asparagus. Asparagus punya konten asam folat yang baik untuk memerangi stres dan kebingungan. Juga tryptophan yang merupakan asam amino penting, berfungsi untuk menghasilkan serotonin.

6.     Berry. Semua jenis buah berry, baik untuk memperbaiki suasana hati yang gundah. Jadi jangan ragu untuk mengambil strawberry, bluberry, atau blackberry ketika Anda sedang stres dan galau.

Sumber :

www. Manfaat.info .com 

Fakta Cheesecake

Cheesecake adalah salah satu dessert yang paling terkenal di seluruh dunia. Nggak heran, hampir di setiap kedai kopi, toko kue atau pun restoran mencantumkan cheesecake di menu sebagai menu hidangan penutup.

 Selain sangat menjadi favorit banyak kalangan ternyata cake ini juga mempunyai fakta-fakta menarik mengenai cheesecake

Kue Olimpiade
Walaupun penampilannya modern dan elegan, ternyata cheesecake sudah ada sejak Sebelum Masehi. Konon, kue ini disajikan buat para atlet pada 776 SM ketika Olimpiade yang pertama digelar di Yunani. Saat itu, cheesecake dibuat dari keju lembut dari susu kambing dan susu domba yang dicampurkan dengan tepung terigu, telur, susu, madu lalu dipanggang. Setelah itu, bangsa Romawi yang menjajah Yunani. Kue ini pun dikenal dengan sebutan placenta atau libum. Ketika Inggris menjajah Romawi, kue ini pun semakin dikenal dan meningkat kepopulerannya.

Dua bagian dan Dua Cara
Cheesecake terdiri dari dua bagian, yaitu bagian crust yang mirip dengan biskuit dan bagian isinya yang sebagian besar terdiri dari krim keju. Awalnya, satu-satunya cara membuat cheesecake adalah dipanggang. Nggak heran kalau dulu banyak orang lebih memilih menikmati cheesecake ketika masih hangat. Tapi, kini cheesecake juga bisa dibuat tanpa dipanggang tapi dengan cara didinginkan. Makanya, untuk cheesecake yang nggak dipanggang biasanya memakai gelatin, bukan telur.

Berbagai variasi
Ada banyak variasi cheesecake di seluruh dunia. Misalnya saja dari Amerika Serikat, jenis cheesecake yang paling terkenal adalah New York Cheese Cake yang memakai cream cheese dan pot cheese. Cheesecake tipe ini juga dikenal sebagai cheesecake yang polos, tanpa topping apa pun di atasnya. Selain itu, ada pula cheesecake Italia dengan keju Mascarpone-nya, cheesecake Perancis yang terkenal ringan dan tipis dengan adonan putih telurnya (meringue) sampai variasi dari Jepang seperti greentea cheesecake.

Marissa - Foto: Dok. FeminaGroup

Cafe Favorit di Jatinangor

Jatinangor adalah kota pendidikan yang ramai akan pendatang baik dari kota bandung,luar jakarta, bahkan dari luar daerah pun berbondong-bondong datang kesini.
Di Jatinangor terdapat fakultas- Fakultas negri terkenal yang ada di Jawa Barat. Misalnya Universitas Padjajaran, IPDN, Ikopin, dan ITB , kota kecil ini pun berubah menjadi kota pendidikan yang cukup bergengsi.
Melihat peluang seperti ini maka tak heran banyak orang yang ingin membuka peluang bisnis disini. Dari usaha kos-kosan, usaha toko buku dan yang paling berpotensial adalah untuk usaha makanan.

Banyak sekali tempat makan di jatinangor yang menjadi tempat favorit para mahasiswa, dengan alasan harganya murah, makanannya bervariasi, enak, nyaman untuk buat tugas , berwi-fi dan lain sebagainya. Untuk itu kita akan meng-share dimana aja tempak nongkrong favorit para mahasiswa dan mahasiswi. Tempat nongkrong favorit disini adalah tempat makan yang enak untuk ngerjain tugas, makanannya enak dan tidak terlalu mahal. Lets check it out, our review

1.Checo Cafe and Resto
Che.Co Cafe & Resto menyajikan makanan, seperti masakan Oriental, masakan Indonesia, masakan Barat/Western dengan menghadirkan Passion dalam tiap cita rasa masakannya, dan Fashionable yang berarti selalu mengikuti selera pasar melalui inovasi yang dihadirkan dalam keanekaragaman masakannya.

Che.Co Cafe & Resto yang sudah berdiri sejak 7 tahun yang lalu ini menghadirkan menu-menu makanan yang berkualitas premium dengan harga terjangkau dan berkisar antara Rp. 7.000 – Rp. 26.000. Beberapa jenis makanan yang ditawarkan oleh Che.Co Cafe & Resto adalah appetizer (berupa soup & salad), fried rice, steak & pasta, miscellaneous, beverage, serta tentu saja dessert

2. Ngeumong Choco Cuisine
Ngéumong Café and Library, sebuah kafe yang berada di kawasan Sukawening, Jatinangor, berdiri pada bulan Agustus 2009. Ngéumong Café and Library menawarkan konsep kafe dengan ruang diskusi, perpustakaan, dan hot spot area. Kafe ini terasa sangat hommy dan cozy, dengan ruangan bercat coklat kayu, lantai batu di bagian depan, bale untuk duduk, kursi berkaki pendek, dan sofa mini. Masuk ke dalam, kita akan melihat deretan kursi, perpustakaan kecil di pojok, televisi dan satu layar proyektor yang digunakan untuk nonton bareng. Beberapa lukisan terpajang di dinding kafe. Tempat sangat nyaman dan tenang sangat cocok untuk berdiskusi dan mengerjakan tugas kuliah sehingga tidak heran banyak mahasiswa berkumpul disini sambil makan dan juga mengerjakan tugas. Speciality disini adalah untuk ice chocolatenya yang tetap menjadi favorit dari masa ke masa dan juga untuk makanannya ngeumong mempunyai menu yang relatif murah dan makanannya enak. Jika mampir ke ngeumong bisa coba beef egg roll yang menjadi salah satu favorit juga disini. Dengan harga yang murah bisa memanjakan perut dengan makanan yang enak.  Untuk selanjutnya ngeumong akan mengeluarkan menu fusion pertama kali di jatinangor. Wow sounds good

3.Ngopdoel
Mungkin sebagian orang sudah mulai mengenal ngopdoel karna sebelumnya ngopdoel memang berdomisili di bandung . melihat adanya peluang yang menjanjikan di jatinangor sebagai kota pendidikan jawa barat ini , maka ngopdoel mulai membuka gerai di Jatinangor pada sekitar tahun 2012. Ngopdoel memiliki spesialisasi pada kopi dan sangat cocok untuk menemani kita saat membuat tugas. Selain itu tersedia juga makanan berat lebih ke arah western seperti pasta, fettucini dan lain-lain. Walaupun harga cukup menguras kocek but worth it to try.

4. Shafa Yoghurt

Makanan di cafe ini, tentu tidak terlepas dari lezatnya mayo tofu, tahu sumedang yang digoreng dengan tepung dan disajikan dengan taburan mayonais yang sudah pasti lezat. Menu ini adalah menu andalan di Shafa Cafe, walaupun di samping itu masih ada menu lain yang tidak kalah lezatnya.
Mengapa anak kos sangat manyukai makanan di Shafa Cafe? Selain rasanya yang nikmat sudah tentu juga harganya yang sangat terjangkau. Dengan merogoh kocek Rp 5.000 saja, kita sudah bisa menikmati mayo tofu. Yoghurt-nya pun sangat murah, sama harganya dengan mayo tofu.

5.Lumiere Cafe
Cafe yang baru berdiri pada tahun 2012 ini terletak dekat dengan gerbang lama unpad. Ini adalah salah satu tempat nongkrong favorit baru di jatinangor. Cafe ini menyediakan hanya cemilan-cemilan yang disukai mahasiswa dengan hargainya yang murah dan tentu saja enak.

Ini adalah beberapa cafe yang selalu menjadi favorit mahasiswa dari tahun ke tahun, untuk sekarang mungkin sudah banyak tempat makan atau cafe resto baru, seiring dengan perkembangan zaman dan peluang yang dilihat bagus oleh para pembisnis. Tetapi ini adalah beberapa cafe dan resto yang cukup bertahan di Jatinangor, misalnya saja checo dan ngeumong untuk angkatan “dewa” pasti mengenal dua cafe terkenal ini di jatinangor.

http://jatinangormangiare.blogspot.com
http://www.jatinangorku.com
http://www.shafayogurtcafe.com/

Sejarah Cheese Cake

Siapa yang tidak mengenal cake yang berbahan dasar olahan cheese ini? Cheesecake adalah cake yang mulai dikenal masyarakat pada sekitar tahun 2000an yang pada awalnya hanya terkenal dengan satu varian yaitu strawberry cheesecake dan tidak banyak took kue yang menjualnya. Semakin lama perkembangan cheesecake makin diterima semua kalangan dan mulai disukai banyak orang. Banyak orang yang sudah mulai melupakan cake lain semacam tirmasu, blackforest, marmer cake atau cake lainnya.

Semenjak kehadiran cheesecake eksistensinya sampai sekarang masih patut di acungi jempol , karena perkembangangnnya sangat pesat dan diterima di pasaran semua kalangan. Mulai dari kalangan bawah sampai menengah. Dari olahan cake, icecream, dan dessert lainnya yang berbahan dasar cheesecake.

Setelah kemunculan strawberry cheesecake , maka mulai muncul lah blueberry cheesecake, lalu ada oreo cheesecake dan banyak varian lainnya. Lalu cheesecake yang berbahan dasar cream cheese juga diolah lagi menjadi cake dalam bentuk yang berbeda seperti yang kita kenal dan sangat fenomenal di tahun 2011 awal adalah red velvet dan rainbowcake.

Tapi apakah kita tahu siapa penemu dan pencetus ide pertama cake yang berbahan dasar keju ini atau sering kita sebut cheesecake, sehingga menjadi favorit semua orang sampai sekarang?

Cheese cake merupakan makanan terkenal sejak zaman Yunani kuno. Ketika Romawi menaklukkan Yunani, rahasia resep cheese cake pun jatuh ke tangan Romawi.

Bangsa Romawi memberi nama jenis kue ini (yang diperoleh dari istilah Yunani) dengan sebutan placenta. Placenta kurang lebih sama dengan cheese cake, dipanggang pada alas pastri atau kadang di dalam kantong pastri. Kue ini juga disebut libum oleh orang Romawi dan sering digunakan sebagai persembahan kepada dewa-dewa di kuil.

Resep libum diciptakan oleh politikus Romawi bernama Marcus Porcius Cato (234 – 149 sebelum Masehi). Bahannya adalah sebagai berikut: 910 gr keju dihancurkan di dalam lesung. Setelah lembut, tambahkan 455 gram roti gandum atau jika ingin lebih ringan, hanya 227,5 gram roti gandum. Masukkan sebutir telur, aduk, kemudian adonan dialasi daun dan dimasak dengan api kecil di bawah tungku bata.

Catatan sejarah juga menunjukkan, potongan cheese cake menjadi santapan para atlet selama pertandingan Olimpiade pertama yang diadakan pada tahun 776 sebelum Masehi di Pulau Delow. Tahun 230 sesudah Masehi, menurut John J. Sergreto, penulis buku Cheesecake Madness, resep dan bahan-bahan dasar cheese cake pertama disimpan oleh Athenaeus, penulis Yunani. Resepnya adalah: Ambil keju, hancurkan sampai lembut, ayak keju, lalu tambahkan madu, dan campurkan dengan tepung terigu. Panaskan dalam jangka waktu tertentu, setelah dingin baru dihidangkan.

Saat ini ada ratusan ragam resep cheese cake. Yang membuat satu cheese cake berbeda dari cheese cake lainnya adalah adonan bahan-bahan yang digunakan. Bahan yang paling utama di dalam setiap cheese cake adalah keju (yang paling umum digunakan adalah keju krim, Neufchatel, keju cottage, dan ricotta).

Sumber:http://default.tabloidnova.com/

Fusion Culinary

Anda pernah mendengar istilah ‘fusion cuisine‘? Fusion cuisine adalah masakan yang memadukan unsur kuliner tradisional berbeda dan tidak dikategorikan berdasarkan salah satu jenis masakan tertentu. Jenis masakan ini populer di restoran-restoran kontemporer sejak tahun 1970-an.

Kaya apa sih contoh hidangan fusion cuisine itu? Mungkin paling sering kita jumpai itu adalah fusion sushi, yaitu perpaduan antara sushi khas jepang dan dei mix dengan mayonaise atau di gabungkan dengan cheese. Padahal di negara khasnya di jepang sushi hanya terdiri dari aneka sayuran, salmon,sashimi, unagi, crabs atau hidangan laut lainnya adanya tambahan mayonaise dan juga cheese itu adalah pergabungan  dari unsur jepang (asia) dengan hidangan ”westren” sehingga ini lah yang disebut dengan Fusion Cuisine.

Selain aneka sushi , banyak sekali makanan “westren food” yang bercampur dengan asian food misalnya saja Lasagna Rendang yang ada disalah satu menu restoran di jakarta. Ini tentu saja tersa unik, apa rasanya lasagna dengan rasa rendang . lalu ada lagi spaghetti meatballs ini adalah perpaduan antara spaghetti khas itali yang bercampur dengan bakso makanan khas indonesia

tentu saja menu ini langsung disukai masyarakat indonesia, karena menjadi sesuai dengan lidah orang indonesia.

selain menu makanan , menu dessert juga bisa di jadikan semacam fushion misalnya spaghetti ice cream atau spaghetti coklat dan lain sebagainya . terkesan unik dan ingin mencobanya bukan?

    Lasagna Rendang 

menu fusion sendiri ini sudah mulai banyak ditemui di berbagai macam resto/cafe di bandung mungkin hal ini karena tingginya permintaan konsumen dan juga menu seperti ini mulai diterima di masyarakat.  Tetapi ada beberapa resto yang masih salah mengganggap fusion cuisine ini , menambahkan kata “fusion” tetapi tidak ada menu fusion di tempat itu melainkan banyak pilihan makanan yang bertema westren, asian, dan lain sebagainya. Justru banyak restoran yang mengklaim tempatnya udah fusion karena menyediakan menu western-asia-dan lain-lain  itu keliru. Dalam pemahaman tentang fusion culinary.

Semua orang yang belum mencoba pasti akan ketagihan apalagi orang indonesia yang sangat menyukai wisata kuliner. Selamat mencoba dan hunting restoran.

Jenis-Jenis Pasta

Setelah mengetahui sejarah dari pasta kita pasti mengetahui banyak sekali jenis pasta yang kita kenal tetapi apakah kita tahu bahwa apa saja yang menjadi perbedaan dari pasta-pasta tersebut

Secara garis besar pasta terdiri dari dua jenis Pasta kering dan fresh pasta. Pasta kering dibuat di pabrik dengan menggunakan mesin ekstrusi yang mendorong keluar adonan pasta melalui lubang-lubang saringan. Bentuk-bentuk pasta yang lain diperoleh dengan menggiling adonan pasta menjadi lembaran yang kemudian dipotong-potong atau dicetak.

Pasta segar buatan rumah tangga dan restoran dibentuk dengan tangan beberapa saat sebelum pasta direbus. Pasta segar memerlukan waktu masak yang singkat, namun pasta segar tidak tahan lama disimpan karena memiliki kadar air yang tinggi. Pasta kering bisa tahan lama disimpan hingga 3 tahun atau lebih karena hanya memiliki kandungan air sebanyak 10%. Pasta yang sudah dimasak dan tinggal dipanaskan dengan oven microwave juga sering dijumpai di bagian makanan beku pasar swalayan.

Lalu pasta dibagi lagi menjadi berbagai jenis dalam bentuk dan variasi yang berbeda-beda tentu saja ini berbagai macam pasta yang sering kita jumpai sehari-hari.

1. Pasta - Spaghetti (Spageti):

Spageti adalah pasta berbentuk seperti lidi panjang tanpa lubang. Biasanya Spageti disajikan dengan saus tomat dan daging cincang.

2. Pasta - Spaghettini:

Sama seperti Spageti, tapi Spaghettini berukuran lebih tipis dibandingkan Spageti bisasa

3. Pasta - Farfalle:

Pasta Farfalle adalah Pasta yang yang berbentuk seperti dasi kupu-kupu dengan tepi yang bergerigi. Pasta ini sering disajikan bersama hidangan salad atau sajian utama dengan saus creamy.

4. Pasta - Conchiglie (Koncigli):

Bentuk Conchiglie menyerupai kulit kerang. Pasta ini dapat disajikan bersama saus atau ditambahkan ke dalam sup maupun salah


5. Pasta - Cannelloni:

Pasta Cannelloni berbentuk seperti pipa berlubang. Umumnya diameter Cannelloni sekitar 3 centimeter, dan panjangnya sekitar 5 centimeter. Pasta ini cocok dimasak dengan daging dan keju pada hidangan panggan maupun rebus

6. Pasta - Rigatoni:

Rigatoni merupakan jenis lain dari Cannelloni, tetapi dengan bentuk yang lebih pendek serta memiliki gurat-gurat vertikal di sisi luarnya.

7. Pasta - Penne:

Penne merupakan Pasta yang mirip juga dengan Cannelloni, akan tetapi ujungnya berbentuk serong dan berdiameter lebih kecil


8. Pasta - Ditali:

Pasta ini berbentuk seperti pipa-pipa pendek, yah.. kalau diperhatikan.. sedikit banyak mirip Canneloni, tetapi bentuknya lebih gemuk.


9. Pasta - Lasagna:

Lasagna adalah pasta yang berbentuk lembaran tipis dengan panjang sekitar 27 centimeter dan lebar 5 centimeter. Lasagna dapat dijumpai dalam tiga warna, yaitu kuning untuk hidangan panggang, merah untuk hidangan dengan saus tomat, dan hijau yang cocok dipadukan dengan aneka sayuran.

10. Pasta - Vermicelli:

Pasta ini mirip dengan Spageti, hanya saja Vermicelli berukuran lebih kecil dan pendek. Pasta ini sering diolah bersama hidangan laut, laut, dan bisa juga dijadikan isi sup.


11. Pasta - Rotini:




Rotini adalah pasta yang berbentuk mirip spiral dan beralur. Pasta ini sering diolah dengan daging, saus keju, juga sayuran.


12. Pasta - Fusilli:

Semacam Rotini, tapi Pasta Fusilli lebih tipis dan juga lebih panjang. Pasta ini dapat diolah dengan saus krim dengan tomat dan kacang polong.


13. Pasta - Macaroni:




Nama Pasta Macaroni mungkin sudah tidak asing lagi. Macaroni adalah pasta yang berbentuk pipa melengkung dengan lubang di tengahnya. Macaroni sangat pas untuk hidangan yang dipanggang seperti Macaroni Schotel dan dapat juga digunakan sebagai isi untuk aneka sup.


14. Pasta - Fettuccine:



Pasta pipih lebar yang mirip dengan Kwetiau. Pasta ini dapat dijumpai dalam tiga warna, yakni hijau dari sari bayam, hitam dari tinta cumi-cumi, dan kuning dari telur.Fettuccine cocok dijadikan sajian utama dengan daging, keju, sayuran, atau seafood.


15. Pasta - Tortellini:

Tortellini merupakan pasta yang diisi dengan daging dan keju. Kadang sering juga ditambah dengan tomat dan bayam. Pasta ini sangat cocok dinikmati dengan tomat dan saus krim.


16. Pasta - Ravioli:

Pasta yang satu ini adalah Pasta yang berbentuk mirip bantal kecil dan biasanya diisi daging, keju, atau sayuran.



Source : http://www.kaskus.us/showthread.php?t=10058387

Asal-Usul Pasta

Life is not worth living if I cannot have pasta or bread again.-Monica Seles

Dewasa ini pasta adalah makan yang sangat mendunia sekarang ini, hampir semua orang menyukai pasta. Sejak saat ini pasta sudah menjadi makanan yang cukup diminati orang di indonesia.  Hampir semua restoran/cafe dimanapun menyiadakan menu pasta , selain mudah cara pembuatannya pasta juga mempunyai cita rasa yang luar biasa sehingga tak heran banyak orang yang menyukainya.

Tetapi apakah kalian tau sebenarnya bagaimana awal mula adanya pasta? Apakah pasta itu sebenarnya? Terbuat dari apa dan kapan pasta itu mulai disukai banyak orang? Disini kita akan bahas secara mendalam mengenai sejarah dari pasta tersebut.

Pasta adalah makanan olahan yang digunakan pada masakan italia pada awal mulanya. Pasta terbuat dari campuran tepung terigu,air , telur dan garam yang d bentuk dalam berbagai variasi dan berbagai macam bentuk, seperti yang sudah kita kenal seperti fussili,spagetthi,fettucini dll. Pasta berasal dari bahasa italia yang artinya “pasta alimentare” yang berarti adonan bahan makanan 

Pasta dibuat dari tepung terigu semolina yang merupakan hasil gilingan biji gandum durum dicampur telur sehingga sedikit berwarna kuning cerah, dan bila dimasak dengan benar akan menghasilkan tekstur sedikit kenyal. Pasta buatan Amerika sering dibuat dari campuran tepung terigu Farina dan Semolina, sehingga mempunyai tekstur yang lebih lembut untuk dijadikan hidangan seperti kaserol.

Di luar negara asalnya di Italia, pasta biasanya dijual di dalam kemasan dalam bentuk kering. Pasta kering dibuat di pabrik dengan menggunakan mesin ekstrusi yang mendorong keluar adonan pasta melalui lubang-lubang saringan. Bentuk-bentuk pasta yang lain diperoleh dengan menggiling adonan pasta menjadi lembaran yang kemudian dipotong-potong atau dicetak.

Awalnya cina mulai mengkonsumsi mie sejak abad 5 SM. Banyak orang percaya bahwa marco polo penjelajah italia dikenal sebagai orang pertama yang memperkenalkan mie dari cina ke italia. Namun ternyata masyarakat italia sudah terlebih dahulu membuat pasta. Asal mulanya pelaut italia melakukan perjalanan jauh untuk berbisnis,mereke membutuhkan makanan yang bisa tetap segar pada waktu yang lama. Jadi mereka belajar untuk mengeringkan pasta.

Kemungkinan bahwa mie diperkenalkan oleh bangsa arab di italia ketika mereka menaklukan  Sisilia di abad pertengahan awal .

Sumber : http://www.slideshare.net

Manfaat Keju untuk Tubuh dan Diet

Siapa sih yang ga suka makan keju? Semua kalangan umur sangat menyukai keju. Selain mengandung banyak protein keju ini juga sangtabaik dikonsumsi di pagi hari sebagai makanan penambah energi. Tapi disamping itu keju juga disinyalir sebagai makanan yang membuat kita”gemuk” karena kandungan susu di dalamnya. Sebenarnya fakta itu tidak semuanya benar keju tidak membuat kita gemuk, mengkonsumsi keju justru sebenarnya banyak sekali manfaatnya dan memiliki kandungan gizi yang diperlukan oleh tubuh.

1. Profil asam amino dalam keju cukup lengkap untuk pembangun jaringan otot, metabolisme sel-sel tubuh dan tulang.
2.  Kaya riboflavin yang bermanfaat membantu metabolisme karbohidrat dan menjaga kesehatan membran mukosa.
3. Kaya vitamin B12 dan asam folat dalam keju yang bermanfaat membantu sintesa DNA, pematangan sel darah merah dan menjaga fungsi syaraf.
4. Kaya vitamin A yang penting bagi indra penglihatan, kesehatan kulit, jaringan permukaan dan perlindungan terhadap infeksi.
5. Kaya selenium yang penting untuk sintesa suatu enzim antioksidan.
6. Kaya fosfor yang bermanfaat sebagai pembentuk ATP untuk produksi energi, pembentuk tulang dan gigi dan keseimbangan asam basa.
7. Kaya kalsium yang penting untuk pembentukan tulang dan gigi, pembekuan darah, menjaga fungsi saraf, otot dan irama jantung.
8. Keju juga mengandung tryptophan, sejenis asam amino yang mampu meredakan setress, membantu tidur dan mengurangi sindrom pra menstruasi.
9. Kandungan kalori dan karbohidratnya juga sangat rendah sehingga cocok sebagai makanan diet.Mengandung banyak mineral sehingga sangat baik untuk melindungi gigi dari kerusakan

Bisa kita lihat kan banyak sekali kandungan gizi di dalam keju,bahkan pada point sembilan disebutkan keju cocok sebagai makanan untuk diet. Mungkin kita masih bertanya-tanya kenapa bisa muncul fakta seperti itu  nah disini akan dibagikan tips untuk mengkonsumsi keju pada saat sedang diet pilih keju yang memiliki aroma kuat,seperti keju parmesan dan fetta. Hal ini akan membuat nafsu kita untuk lebih mudah terpuaskan dengan porsikeju yang sedikit. Tips lainnya adalah kita dapat memilih keju yang terbuat dari susu kambing. Keju dengan bahan dasar susu kambing mengandung 23 kalori/ons daripada keju lainnya. Semoga tipsnya bermanfaat bagi kita semua

Sumber : Tabloid Lezat Edisi Khusus | Volume XVIII

                http://kupilihsehat.blogspot.com

Sensasi Berburu Kuliner di 4 Kota Jawa Barat

Seperti yang dibahas di artikel sebelumnya Kota Bandung sebagai pusat kuliner terbanyak di daerah pulau jawa, ternyata selain di Bandung Jawa Barat juga memiliki beberapa kota yang di juluki sebagai kota kuliner yang patut untuk dikunjungi di kota Bandung saja wisatawan dapat dengan mudahnya menemukan beragam jajanan seperti bakso tahu, dan bakmi atau sayuran segar yang diproduksi langsung dari kota yang sejuk ini.

Seperti info yang didaptkan dari Burufly, berikut empat kota di Jawa Barat yang menjadi sasaran kuliner kalangan wisatawan akan makanan yang nikmat dan lezat.

Bogor

sumber : bosmobilbaru.blogspot.com

Hanya satu jam berkendara dari Jakarta, kota hujan menawarkan beragam jajanan lokal dengan rasa yang unik. Pecinta kuliner bisa langsung menuju jalan Suryakencana untuk mencicipi asinan Bogor dan ngohiong (semacam bakso tahu dengan bumbu khusus). Selain itu, Gang Aut yang legendaris di pusat kota menyajikan rangkaian makanan dengan nama unik dengan rasa lezat.

Makanan yang wajib dicoba di Bogor adalah gepuk Karuhun (Jalan Sukasari 1 No. 12A), toge goreng Pak Gebro (Jalan Pengadilan), dan sate sumsum Pak Oo (Jalan Suryakencana atau di gerbang Vila Duta).

Cirebon

sumber : desawirausaha.blogspot.com

Kota di tepi pantai ini terkenal dengan makanan laut dan sebagai salah satu pelabuhan terpenting di pulau Jawa. Kota ini menawarkan aneka kuliner yang dipengaruhi budaya asing seperti China dan India.

Kombinasikan nasi Jamblang yang dibungkus daun jati dengan beberapa lauk khas, sambil menikmati sate kalong dan rasakan masakan Empal Gentong yang selalu membuat kangen.

Untuk camilan, tahu Gejrot dan docang dapat ditemukan dengan mudah di seantero kota. Lanjutkan dengan kodok goreng Jatiwangi yang terkenal karena kelezatannya.

Sumedang

sumber : Rajarasa.com

Kota yang mayoritas penduduknya bertutur dengan bahasa Sunda yang halus ini, terkenal dengan kuliner tahu-nya yang khas. Terbuat dari bahan lokal organik dan diolah secara tradisional, seni membuat tahu diperkenalkan pertama kali sekitar seratus tahun lalu oleh seorang imigran China. Keturunannya sampai saat ini masih menjual tahu yang diolah dengan cara sama dengan nama Bungkeng (Jalan 11 April). Makanan Sunda lainnya yang juga dapat diperoleh disini adalah pepes ikan dan karedok leunca.

Selain di kota sumedang kuliner di jatinangor juga tidak kalah menyenangkan karena tempat ini adalah pusat pendidikan yang disi oleh pendatang dari seluruh indonesia. Tidak heran banyak sekali jajanan kuliner di tempat ini , yang masih masuk dalam wilayah sumedang.

Sukabumi

soto bunut 

Sumber :Jajalable.com

Salah satu kota terbesar di Jawa Barat ini, terkenal dengan perpaduan tradisi makanan Sunda dengan warisan budaya kuliner China. Terdapat beberapa restoran China klasik seperti Ciwangi (Jalan Ciwangi) dan Athiam (Jalan RE. Martadinata) dengan menu seperti kwetiau dan tumis sayuran yang selalu membuat kangen. Beragam masakan Sunda di restoran Ibu Bunut (Jalan Suryakencana No. 72) disukai banyak orang tetapi jika kamu ingin pilihan lain dapat pergi ke rumah makan Saung Mamih (Jalan Brawijaya 3).

Sumber :  Aneka Kuliner Jawa Barat (sumber: Burufly)